酒道楽、毎日がお祭り…。

“酒毎”をご覧の皆さん、こんばんは。今日もお腹がグゥ～グゥ～と鳴き続ける中、“もう少ししたらご飯食べさせるから”っと説得し、練習をやり切った料理記者です（汗）


もっと苦しめ～、もっと苦しめ～…


えっ？いえ、これは誰やらの呪いのコトバじゃないですよ（汗）自分のココロの声です。


いや～…二度とポニョった体にならないように、とにかく“苦しい想い”を脳ミソに刷り込んでいるのですが…本当にツライっす（涙）


でっ！最近、ランチ取材に行くのにベリ～ハマッている記者！（ホントはネタがない；）


冴えないご挨拶文はこれくらいにして（疲）早速、今回の料理記事（汗）


日曜に行ったランチの模様をご紹介したいと思います！お時間のある方はどぞ。




記者は朝食をシッカリと取る方なのだが、休日の朝は少し我慢してブランチに出掛けるのが何となく最近のＹブーム。

今回は店内をすべて女性が埋め尽くす中、オジサンが頼んで良いのか悩みながらもガンバって頼んだボローニャ風ラザニアをご紹介しよう。



テーブルに供された瞬間から、焦がされた香ばしい香りが立ち昇り自己主張を始める。

トロ～リと溶け落ちたチーズがまるでドレスのようにプレート全体を覆い尽くすが、ベカ焦げした表面と異なるのがその内部。



恒例のクラック・カットでズブリと切り込むと、パスタ（ラザニア）、ベシャメルソース、ミートソースの柔らか層が甘・旨い味わいを予感させる。

トロけたパスタにベシャメルが絡まった様は女性ならずともウットリで思わずムフフ顔だ。



味わいはベシャの甘さ、ミートの旨さ、パスタのムッチリとした小麦っぽさ、それにチーズのコク・塩っぱさが重なり合って、旨・スイートなハーモニーを奏でる。

ただ、甘さだけのライトなものではなく、挽肉のドッシリとした旨味が全体を重厚にしていることは言うまでもない。

オジサン（記者）にミスマッチのラザニア…唯一問題があるとすればそれは注文するタイミングだけか。

撮影場所　大分県佐伯市　無国籍料理・カナール