酒道楽、毎日がお祭り…。

“酒毎”をご覧の皆さん、こんばんは。三連休だと言うのに、本日は朝から仕事で呼び出された上、明日、明後日の予定はまったく何もない酔っ払い料理記者です（涙）


ただ、物事は良くできているというか、動画の編集…かな～り溜まっておりまして（汗）残りの二日間はせっせと動画編集に打ち込みたいと思います（悲）


でっ！今回は昨日の続き！岩牡蠣取材でリアクションをとることができずストレス溜まりまくっていた記者が次に向かった先は佐伯駅前の黄金看板、ラーメン白龍！


久々に細麺が復活したということでデフォルトのとんこつらーめんをイッキに啜り込んだところまでご紹介…しましたよね？昨日の動画を最後までご覧になりましたか～？


映画でもエンドクレジット（最後のキャストなんかが延々続くやつ）後に続編へのヒントとなるカットが仕込まれていることがありますね！


そう！ご覧になった方はタイトルの“デザら～”の意味…もうお分かりですよね！


えっ？観なくても分かった？


う～ん、何で分かったのかな～…記者は少食だから分かるはずないのに！


な～んて！！普通わかるか（笑）


では、そういうことで！問題の“デザら～”をご覧下さい！！




つけ麺といえば、何となくアッサリした味わいと、スッキリしたあと口を思い浮かべる方が多いと思う…マニアを除いて（笑）まあ、暑い時季限定の“夏ラー”だから仕方ないのだが、つけ麺と一緒に供されるつけ汁、実は意外にドッシリなのだ。

白龍でもご他聞に漏れず、豚骨ベースに香酢の酸味が溶け込み、山椒の風味とラー油の辛味も手伝った味わいで結構クル…というかキタ！



麺はモッチリの中太麺で食べ応えがあるし、量が多めなため中々に減らない。決してデザートなどにアテられないように（笑）



また、トッピングは少ないながらも実直な姿勢を崩していない。メンマは塩辛くなく味わいの邪魔をしないし、仮死状態のチャーシューはつけ汁に浸した瞬間に蘇生し、ジュワ・トロの旨味を振るう。

もちろん、豪華さを増すために味付玉子、ワンタン、激辛ネギなんかをトッピングしてカスタマイズっても良いことは言うまでもない。



でっ！実は佐伯にはスープ割りして最後まで楽しめるシステムがない。スープ割りとは塩っぱめに味付けられたつけ汁を飲みやすい濃度まで下げる補助スープのことで、蕎麦湯のようなものと思ってもらって良い。



せっかく作った魂のスープ…最後の一滴まで腹に入れたいと思うのは記者だけではないはずだ。次回、オヤジに言ってみることにしよう。（おわり）



撮影場所　大分県佐伯市　ラーメン白龍