2008年05月29日
まこと寿しをウォーク！
夏のボーナスを前に、大分の方々に“世界一、佐伯寿司”をご紹介しようと企画した“佐伯鮨ウォーク”。すべての鮨屋を取材することは中々難しく（福沢先生の事情もあって）、今回ご紹介できるのは鮨屋だけに一握り。
まず一軒目は、佐伯市の繁華街、うまいもん通り、新町通りと共に並ぶ仲町通りに佇む、味処・まこと寿し。
この店の一番の特徴は、魚処に良く見られる、大振り鮨ダネ・ボッテリ酢飯ではないということだ。ホッソリとした鮨ダネに丁度良い量の酢飯はとてもスタイリッシュで、魚が乗っかっているというよりも、酢飯を包み込んでいるといった方が正しい。
手にとってみると親・人差し・中の三指で容易につかめることがわかる。食したときのほどけ具合もスンナリで女性には特にオススメ。また、酢飯の味付けは甘さを抑えた味わいで、クドくないところは酒の肴としても最高だ。
でっ、イサキ、ケンサキイカ、カンパチ、アナゴ、車エビ、イクラ、ウニ、スペイン産の黒マグロ（大トロ）が盛り込まれた特上寿し（２，５００円）は手ごろな値段と感じた。酒肴の方も色々と用意されており居酒屋風に酒を愉しむことが出来る。佐伯市特有の“大ダネ”が苦手な方はぜひともお試しあれ。（つづく）
撮影場所 大分県佐伯市 味処・まこと寿し
まず一軒目は、佐伯市の繁華街、うまいもん通り、新町通りと共に並ぶ仲町通りに佇む、味処・まこと寿し。
この店の一番の特徴は、魚処に良く見られる、大振り鮨ダネ・ボッテリ酢飯ではないということだ。ホッソリとした鮨ダネに丁度良い量の酢飯はとてもスタイリッシュで、魚が乗っかっているというよりも、酢飯を包み込んでいるといった方が正しい。
手にとってみると親・人差し・中の三指で容易につかめることがわかる。食したときのほどけ具合もスンナリで女性には特にオススメ。また、酢飯の味付けは甘さを抑えた味わいで、クドくないところは酒の肴としても最高だ。
でっ、イサキ、ケンサキイカ、カンパチ、アナゴ、車エビ、イクラ、ウニ、スペイン産の黒マグロ（大トロ）が盛り込まれた特上寿し（２，５００円）は手ごろな値段と感じた。酒肴の方も色々と用意されており居酒屋風に酒を愉しむことが出来る。佐伯市特有の“大ダネ”が苦手な方はぜひともお試しあれ。（つづく）
撮影場所 大分県佐伯市 味処・まこと寿し
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この記事へのコメント
画像有りで、メッチャ♪
分かりやすい
ですね〜ヾ(^▽^)ﾉ
記者Yｻﾝ、凄い!!!!!
(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ★ﾄﾞﾝﾀﾞｹ―
分かりやすい
ですね〜ヾ(^▽^)ﾉ
記者Yｻﾝ、凄い!!!!!
(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ★ﾄﾞﾝﾀﾞｹ―
Posted by ＊桜＊ at 2008年05月29日 20:15
＊桜＊さん、コメントありがとうございます！
本当ですか！ありがとうございます！！
僕の記事は自己満足的なところが大きくて（汗）
これからも分かりやすい記事を心掛けて頑張りますので
よろしくお願い致しますｍ（＿＿）ｍ
本当ですか！ありがとうございます！！
僕の記事は自己満足的なところが大きくて（汗）
これからも分かりやすい記事を心掛けて頑張りますので
よろしくお願い致しますｍ（＿＿）ｍ
Posted by 記者Ｙ
at 2008年05月29日 20:20
at 2008年05月29日 20:20旨そうですね♪
関係ないのですが、ここのお女将さんが僕の初恋の人でした…
その為に行き辛かったのですが、今度連れてって下さい(笑)
小さなカミングアウトでした！
関係ないのですが、ここのお女将さんが僕の初恋の人でした…
その為に行き辛かったのですが、今度連れてって下さい(笑)
小さなカミングアウトでした！
Posted by タッコ at 2008年05月29日 20:30
タッコ！
えーーーーーーーーーーー！マジでーーーーーーーーーーーー！
じゃ、次は一緒に行くよーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
佐伯の人？佐伯の人ね？
えーーーーーーーーーーー！マジでーーーーーーーーーーーー！
じゃ、次は一緒に行くよーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
佐伯の人？佐伯の人ね？
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 20:43
at 2008年05月29日 20:43僕と同じ小学校(東小学校)ですから、佐伯の人ですよ♪
綺麗でしょう〜
がっちゃんも中学の頃好きでした
だから必然的に行ってないです(笑)
逃がした魚は大きい…鮨屋だけに…
えっ、上手じゃない…
綺麗でしょう〜
がっちゃんも中学の頃好きでした
だから必然的に行ってないです(笑)
逃がした魚は大きい…鮨屋だけに…
えっ、上手じゃない…
Posted by タッコ at 2008年05月29日 21:00
この前寿司食べたばっかりなのに
また食べたい～＾＾
Ｙさんやはりまた佐伯に行かねば＾＾
また食べたい～＾＾
Ｙさんやはりまた佐伯に行かねば＾＾
Posted by 海愛 at 2008年05月29日 21:34
at 2008年05月29日 21:34これから鮨ウォークが始まるのですね♪
お気に入りの１軒を見つけたら、めがけてダッシュする予定です。
ボーナスはないので、今から地道に貯金します（滝汗）
なんとな夏までには、行きたいものです（汗）
お気に入りの１軒を見つけたら、めがけてダッシュする予定です。
ボーナスはないので、今から地道に貯金します（滝汗）
なんとな夏までには、行きたいものです（汗）
Posted by Coco at 2008年05月29日 21:38
↑タッコさん。Yさんといったときは、モー娘の歌「逃した魚はでっかいぞ！」を歌いながら、入れば、恐いもんなしですよ（＾。＾）
Posted by 花子 at 2008年05月29日 21:38
タッコ
リアルな解説ありがとう（笑）
これで絶対にオマエを（がっちゃんも！）連れて行かなくちゃいけなくなった！
人を愛する…恥ずべきことではなく誇らしいことなのだから胸を張って行くよー！
リアルな解説ありがとう（笑）
これで絶対にオマエを（がっちゃんも！）連れて行かなくちゃいけなくなった！
人を愛する…恥ずべきことではなく誇らしいことなのだから胸を張って行くよー！
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 21:42
at 2008年05月29日 21:42海愛さん、コメントありがとうございます！
ええ、いつでもお待ち致しておりますよ！
というか、すぐにでも来て欲しいくらいです！！
海さんは僕にとって親友なのですから！！
マミちゃんと一緒に泊まっていって下さいｍ（＿＿）ｍ
ええ、いつでもお待ち致しておりますよ！
というか、すぐにでも来て欲しいくらいです！！
海さんは僕にとって親友なのですから！！
マミちゃんと一緒に泊まっていって下さいｍ（＿＿）ｍ
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 21:44
at 2008年05月29日 21:44Ｃｏｃｏさん、コメントありがとうございます！
是非ともいらっしゃって下さい！
その気持ちにお応えする準備だけはしておきます！！
意味はお分かりになりますよね！！！
是非ともいらっしゃって下さい！
その気持ちにお応えする準備だけはしておきます！！
意味はお分かりになりますよね！！！
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 21:46
at 2008年05月29日 21:46花子ちゃん、コメントありがとうございます！
え～…すみません…モー娘…僕、本当に分かりません（汗）
僕なら尾崎豊のＩ Ｌｏｖｅ Ｙｏｕを歌いながら入りたいと思いますｖ
え～…すみません…モー娘…僕、本当に分かりません（汗）
僕なら尾崎豊のＩ Ｌｏｖｅ Ｙｏｕを歌いながら入りたいと思いますｖ
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 21:48
at 2008年05月29日 21:48まこと寿司・・...φ(◎◎ヘ) メモメモ・・
佐伯はホントにお鮨屋さんが多いですよね！！
先日、うちの母上と祖母が、義父のお見舞いに行ったとき、
お昼におすしを食べようと思ったけど、
お鮨屋さんが多すぎて迷った～～！！
って言ってましたヽ(*^^*)ノ
日本一の鮨の都。佐伯。
奥が深いですね☆☆☆(*^m^*)
佐伯はホントにお鮨屋さんが多いですよね！！
先日、うちの母上と祖母が、義父のお見舞いに行ったとき、
お昼におすしを食べようと思ったけど、
お鮨屋さんが多すぎて迷った～～！！
って言ってましたヽ(*^^*)ノ
日本一の鮨の都。佐伯。
奥が深いですね☆☆☆(*^m^*)
Posted by kinoko at 2008年05月29日 22:48
at 2008年05月29日 22:48ボス！
宝くじ、当たったんでしょ？
こんな、豪勢な企画、怪し過ぎますぞ。
あっ！
チーム佐伯オフ会は、このプロジェクトの一環だったのですね！
ほんで、
僕は、いつ行けばいいのでしょうか？
追伸. 『佐伯市特有の“大ダネ”』 それは、一部の店だけでは…
僕、そこだけは、謹んで辞退させていただきます…（笑）
宝くじ、当たったんでしょ？
こんな、豪勢な企画、怪し過ぎますぞ。
あっ！
チーム佐伯オフ会は、このプロジェクトの一環だったのですね！
ほんで、
僕は、いつ行けばいいのでしょうか？
追伸. 『佐伯市特有の“大ダネ”』 それは、一部の店だけでは…
僕、そこだけは、謹んで辞退させていただきます…（笑）
Posted by 黄昏呑兵衛（けんちゃん） at 2008年05月29日 23:07
at 2008年05月29日 23:07kinokoさん、コメントありがとうございます！
確かに鮨屋は多くて、良い点もそれぞれあると思いますので、頑張って取材します！
ただ、鮨屋だけに一握り（久々に旨く掛けられたのでこれずっと使いますよ～！）しか
行けないことはご了承下さいねｍ（＿＿）ｍ
確かに鮨屋は多くて、良い点もそれぞれあると思いますので、頑張って取材します！
ただ、鮨屋だけに一握り（久々に旨く掛けられたのでこれずっと使いますよ～！）しか
行けないことはご了承下さいねｍ（＿＿）ｍ
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 23:08
at 2008年05月29日 23:08黄昏呑兵衛さん、コメントありがとうございます！
日曜の夜はＭＩＬＫに来るんですか～？と思っているオーナーバーテンダー…
ではないけれど！できれば来て下さいね！
でっ！大ダネって、港の鮨屋のことではありません！
黄昏呑兵衛さんが行き着けの鮨屋…あそこでも他県にくらべるとデカイのです。
月の木でそう思ったでしょう？そういう意味で他の店も回ってみられては？と思いました。
僕は鮨の旅に出ますよｖ
日曜の夜はＭＩＬＫに来るんですか～？と思っているオーナーバーテンダー…
ではないけれど！できれば来て下さいね！
でっ！大ダネって、港の鮨屋のことではありません！
黄昏呑兵衛さんが行き着けの鮨屋…あそこでも他県にくらべるとデカイのです。
月の木でそう思ったでしょう？そういう意味で他の店も回ってみられては？と思いました。
僕は鮨の旅に出ますよｖ
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 23:15
at 2008年05月29日 23:15余談ですがうちのカミサン東小で給食のおばさん？やってました。
リリースしとけば・・・。（滝汗）
リリースしとけば・・・。（滝汗）
Posted by タロー at 2008年05月29日 23:20
at 2008年05月29日 23:20タローさん、コメントありがとうございます！
えー！そうなのですか！！
お美しい方ですよね～…僕も家庭的な人が好きなので
リリースしといてくれれば！！！
えー！そうなのですか！！
お美しい方ですよね～…僕も家庭的な人が好きなので
リリースしといてくれれば！！！
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月29日 23:31
at 2008年05月29日 23:31まこと寿司は、行ったことないですね(￣□￣;)!!取り敢えず、携帯から投稿挨拶書きましたので(о＾∇＾о)
Posted by テッチャン at 2008年05月29日 23:35
こちらのお店のお寿司はホントに酢飯を包み込んだような優しい姿ですね～。おいしそう♪
ボーナスをもらえば、普段食べれないような物を食べたくなりますからね～。Ｙ様、佐伯の親善大使みたいになってますね(笑)
鮨ウォークの企画、この先も楽しみです☆
ボーナスをもらえば、普段食べれないような物を食べたくなりますからね～。Ｙ様、佐伯の親善大使みたいになってますね(笑)
鮨ウォークの企画、この先も楽しみです☆
Posted by ＹＭ at 2008年05月29日 23:44
鮨ウォークはじまりましたねぇ～楽しみが増えました！
カンパチ大好き！！食べたいなぁ～！！
えー東小学校って、わが母校です～♪
なんだか嬉しいなぁ～・・・タローさんの奥様の給食たべたかもー！！
・・・余談でした
カンパチ大好き！！食べたいなぁ～！！
えー東小学校って、わが母校です～♪
なんだか嬉しいなぁ～・・・タローさんの奥様の給食たべたかもー！！
・・・余談でした
Posted by きのぱぱ at 2008年05月30日 00:23
at 2008年05月30日 00:23私も〜凛さんも〜東小学校でしたあ(*^o^*)
きゃはは………
東小学校卒業生オフ会できるかも？
きゃはは………
東小学校卒業生オフ会できるかも？
Posted by ミルキー at 2008年05月30日 00:40
花子さん、心優しきアドバイス有難うございます(笑)
先輩覚えて下さいね〜振付も(笑)
衣裳は用意しておきますから！
先輩覚えて下さいね〜振付も(笑)
衣裳は用意しておきますから！
Posted by タッコ at 2008年05月30日 07:14
テツヤ
おはよー！ゴメン！あとで行くわあ！！
おはよー！ゴメン！あとで行くわあ！！
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月30日 07:55
at 2008年05月30日 07:55ＹＭさん、コメントありがとうございます！
佐伯の酔っ払い料理記者の記者Ｙですから
親善大使という肩書きを頂くとちょっと困ってしまいますね～（笑）
だって“品”まで問われそうで…
まあ、大相撲がアレだから良い気もしますがｖ
佐伯の酔っ払い料理記者の記者Ｙですから
親善大使という肩書きを頂くとちょっと困ってしまいますね～（笑）
だって“品”まで問われそうで…
まあ、大相撲がアレだから良い気もしますがｖ
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月30日 07:58
at 2008年05月30日 07:58きのぱぱさん、コメントありがとうございます！
そうか！実家があそこなら東になるのですね！
僕は田舎の上小です（汗）
でっ！ここの他にあと３、４軒回れたらな～っと思っております！
乞うご期待ｖ
そうか！実家があそこなら東になるのですね！
僕は田舎の上小です（汗）
でっ！ここの他にあと３、４軒回れたらな～っと思っております！
乞うご期待ｖ
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月30日 08:00
at 2008年05月30日 08:00ミルキーさん、コメントありがとうございます！
うお～！これは東小卒のオフ会できますね！
凛さんは上小校区だと思っていたのですが、違うのか…
何となくウチのＪも東のような気がしますよ～！
うお～！これは東小卒のオフ会できますね！
凛さんは上小校区だと思っていたのですが、違うのか…
何となくウチのＪも東のような気がしますよ～！
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月30日 08:03
at 2008年05月30日 08:03タッコ
こら～！変なとこで礼をするな～！！
花子ちゃんが図に乗る（汗）
しかも振り付けまで覚えるの…か（涙）
こら～！変なとこで礼をするな～！！
花子ちゃんが図に乗る（汗）
しかも振り付けまで覚えるの…か（涙）
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月30日 08:12
at 2008年05月30日 08:12佐伯ワクワク・・・あんなことやこんなこと・・・し・ちゃ・う・ぞっ
Posted by okaoka at 2008年05月30日 14:57
okaokaさん、コメントありがとうございます！
えっ？佐伯ワクワク？何かあるのですか～？全然何も分からな～い？？？
えっ？佐伯ワクワク？何かあるのですか～？全然何も分からな～い？？？
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月30日 18:41
at 2008年05月30日 18:41私、東小学校通ってましたよ〜(*^o^*)
Posted by Ｊ。 at 2008年05月31日 08:10
Ｊ
あっ、そう。
あっ、そう。
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月31日 21:53
at 2008年05月31日 21:53
