酒道楽、毎日がお祭り…。

はじめに
これから記します内容は一部の方々に不快な思いを感じさせる表現が入っております。あくまでも、一個人の意見としてご理解頂きますよう、よろしくお願い致します。また、反対派の方々のご意見に対しますご返答は致しかねますので、ご了承下さい。尚、難しい話はコリゴリという方は料理の解説編をご覧下さい。



久方ぶりに“明日も来店しよう”そんなふうに思う食材に出逢えた。南氷洋ミンククジラの尾の身刺し。記者が食したクジラの中でもこれほどのモノは初めてではなかろうか。今回は少しクジラについて書いてみようと思う。

現在、日本は商業捕鯨を禁止されている。このことには様々な原因があるが、動物愛護団体と称するグリーンピースやシーシェパード等、それに一般の何も知らない（というか知らされていない）国民が政治から上手く利用されていることに他ならない。

その上、アメリカ、ヨーロッパ、オセアニア…反捕鯨を掲げる国は多く、ＩＷＣ（国際捕鯨委員会）で賛同を得るのはかなり難しい状況で、商業捕鯨再開は極めて厳しい問題と言わざるを得ない。

そんな中、捕鯨文化を絶やしてはならぬと活動している団体も存在するが、今日、日本でクジラを食せるのは決して密漁をしているからではない。調査捕鯨なるもので捕らえたクジラを解体し、どのようなモノを食べているのか等を調査した後、市場に出回っているモノを細々と頂いているのだ。



そもそも調査捕鯨を開始した理由は、乱獲によるクジラの絶滅を唱える反捕鯨国に対する資料提示のためで、どのクジラが何万頭生息しているから、年間何頭までなら捕獲しても良いではないかというデータを理解してもらうことが狙いであった。

だが、このデータを信憑性がないと突っぱねる反捕鯨国。調査捕鯨を行っていないのにナゼそれが解る？そこで出てきたもう一つのクレーム。クジラは賢いからとか、同じ哺乳類を食べるとは日本人はなんと野蛮な民族だとか、このようなことを全世界の人々に刷り込んでＩＷＣを牛耳った。

また、アメリカのとっているダブルスタンダードも納得いかない。アメリカ国民の中にはエスキモーがいて、日本に対しては反対している捕鯨を彼らに対しては許して欲しい旨訴えているのだ。“おいおい”とはこういうときに使う言葉なのだと再認識させてくれたことにだけはアメリカに感謝したい。

そこで、私は問いたい…牛や豚は哺乳類ではないのかと。韓国（他にも多数）では犬を食す。犬もクジラに劣らず賢い哺乳類。馬は賢くないのか？牛は…賢くないから食しても良い。違う！生き物は自分が生きていくために何かしらの“命”を頂いていて、そこに頭が良い悪いや可愛らしい醜いは関係ないのである。



さて、先にも述べた唯一のクジラ漁、調査捕鯨。実はこの調査捕鯨ですら禁止にしようという動きがある。魚を主食とするクジラが増えれば、ただでさえ漁獲量が減っている漁業に大打撃を与えることは必至。問題はヒューマニズムの部分ではないのだ。

皆様、食の崩壊は文化の崩壊の始まりだ。ハンバーガーはマズくない、コーラだってマズくない。しかし、目の前にはもっと珍重されるべき食材が、料理が眠っている。まずは歩を進めて、地元に眠る逸品を見つめ直そうではないか。そしてその先にある反捕鯨運動等の不条理な活動について考えてみる必要があると記者は思う。（写真提供：Wa☆Daフォトギャラリー　撮影：松本浩文）

※上の三枚の写真は“Wa☆Daフォトギャラリー”の管理者様の許可を得て掲載致しております。