2008年10月19日
酒っ！ちゅうか中華！！
“酒毎”をご覧の皆さん、こんばんは。今日の昼、リポガールＹから“夜、中華しに行きませんか？”とメールがあり、“行く行く”と速攻飛んで火に入った酔っ払い料理記者です（汗）
いや～…今夜は地獄でした（汗）
よし！酒が呑める！！と“恩赦”に続く言い訳を考えつつ、喜び勇んで現場に向かったまでは良かったのですが、ヤツらはそんな甘さを一切持ち合わせておりませんでした（涙）
待っていたのはリポガールＹとリポボーイＡ、Ｂ、Ｔ ！！
早速入店しビールを頼もうとした次の瞬間 “Ｙさんは節酒中でしたよね”っというＡの鋭すぎるツッコミ（汗）
まったく聞こえないふりをして “じゃ、生ビールの人～？”っと言う記者に “アレ？節酒は？”と続けるＢ（汗）
最後に “もう恩赦まで使ってますからＹさんは呑みませんよ”とトドメを刺す Ｔ（汗）
ここはリポＹちゃん（なぜか“ちゃん付け”）にすがるしかない！っと目をやったところ……
そらぁ呑めんよな～…
っとＡ、Ｂ、Ｔの言うことを擁護するかのような流し目（涙）
はい、終わりです…今回はノンアルコールです（涙）
さて、それでは嫌なことは忘れて早速料理の方へと進んでまります（汗）まず最初は点心の海鮮水餃子から！
普通の水餃子のようなツルツルではなくモムモムっとした食べ応えで、モチモチ・フックラした皮の旨味と具のジューシーさが楽しめる一品。
スープから揚がって供されるスタイルは初めて見ましたが、ユックリ食してもふやけないところが良い点…なのかな（汗）
続きまして餃子！！
羽餃子が幅をきかせる昨今、過剰な食感よりも旨味で勝負しているのがココの餃子。
少しだけ歯に抵抗する焼き具合は、バリバリとした食感ではなくサクっとした軽いもので、牛肉やニラなどの旨味を閉じ込めるアイテムとして脇を固めるている感じ。
もちろん、皮が破られたあとは、モロ旨の具がジュワジュワと味わえますよ～！旨味を吟味出来る餃子もたまには良いものです！！
続きまして上海小籠包！！
ムチっとした蒸し加減に、食欲をそそるヒネリ折り目…食す前から口に入れたときの食感が想像出来ます！
パク、ムチ、ピュワーっと肉汁が飛び出すまで１．５秒！可愛らしいフォルムもグッドで、これは女性には絶対食してもらいたい一品です！！
続きまして春巻！！
春巻きといえば、肉がギュウギュウ詰めになったバリ・ドッシリした食べ応えを思い浮かべますが、ココのはビーフン、カニ、キクラゲ、野菜などが入っていて、ベトナムの生春巻きを揚げたようなサク・シンナリしたライト春巻きです！
中華料理はギトっぽいものが多いので、これから進んでいく料理を考えてもアッサリした味わいは中華風前菜としても的を射ていますね！！
続きまして八宝菜！！
ジャクジャクと子気味良いそしゃく音を白菜、キクラゲ、タケノコ、ヤングコーンが奏でながら食事は進んで行きますが、オーケストラ状態で区別つきません！
けれど～…ブリンブリンっと弾ける音のときは、それは赤と白のコントラストがまぶしい剥きエビ！何となく嬉しい気分になります！！（記者はアレルギーで食べられませんが；）
あと、ジュワジュワの豚肉、モムモムのウズラ卵もベリウマ！クッキリした醤油ベースの味付けもグッドですｂ
続きまして酢豚！！
最初に言っておきます！ココの酢豚にはパイナポー（パイナップル）は入っていません！！
そこの所でこだわる方が結構多いので不思議に思うのですが、記者はパイナポーが入っていても全然大丈夫派！！
でっ、当然ながらパイナポーが入っているか、いないかだけが焦点ではないですよ～！
豚！香ばしく深みのある旨味を纏った豚！！大きさもデカく量も多いから野菜を探す方が大変で、喰いでがかなりあります！！！
ゴロゴロっとしたニンジン、ジャッジャッジャッと噛み締めるたびに高音を奏でるタマネギや、ゴルゴルゴルっと低音を響かせるピーマンも良い感じ！！
全体的に酸味が軽いところが気にいりました！
最後にクドイようですがもう一度…パイナポーは入っておりませんので、ダメな派の方も安心してオーダーされて下さいねｖ
続きまして鶏肉とカシューナッツの炒め！！
弾力ある鶏肉とガリュガリュと香ばしいカシューナッツが口中をサッパリ爽やかにしていく…鶏肉とカシューナッツの口当たり面白いです！！！
味わいはタップリと旨味のある鶏肉をカシューナッツの甘味が包み込み、これぞ中華！といった感じ！！
これは是非とも焼酎にアテたい！コイツらさえ居なけりゃ！！次回はきっと…（遠い目）
続きましてマーボードーフ！！
点心、野菜、豚肉、鶏肉と来て少々食べ疲れた感じがしますが、そんなときはハヒフヘホと火を噴きそうな熱々のマーボードーフです！
旨味タップリのチリソースは決して激辛ではなく、ヒリヒリ程度だからレンゲが止まることはありません！！
豆腐のフルフル感にボッタリのチリソースが絡まって、今までの脂っぽさは全てリセット！！
ただ、中国は四川の激辛・麻婆豆腐を想像されますと少しだけ後悔が（汗）好みは別れますがビリっとくるヤツを食してみたい！いつかは本場で…（遠い目）
続きましてチャーハン！！
パラパラと一粒ずつが独立！サラリとしていて食したあとスッキリ！ココのチャーハンはとにかくライトな味わいです！！！
薄味で物足りないと考えるか、アッサリで上品と捉えるか…難しいところではありますが、もう少し旨みが欲しい感じ（汗）
そうだ！マーボーを掛けて食せば丁度良かったかも！！そんな感じの味わいです（汗）
さて、いかがでしたか？中華料理・香春！味わい的には中毒になるような常習性はなく万人ウケする感じでしょうか？
まだまだメニューも沢山ございますしハッキリしたことは言えませんが、次回の取材もＳＩＡエージェントに同行してもらって色々食べてみようと思っています！
あっ、間違えてもこの４人とは行きません（笑）それだけはハッキリしてますｖ
撮影場所 大分県佐伯市 中華料理・香春
いや～…今夜は地獄でした（汗）
よし！酒が呑める！！と“恩赦”に続く言い訳を考えつつ、喜び勇んで現場に向かったまでは良かったのですが、ヤツらはそんな甘さを一切持ち合わせておりませんでした（涙）
待っていたのはリポガールＹとリポボーイＡ、Ｂ、Ｔ ！！
早速入店しビールを頼もうとした次の瞬間 “Ｙさんは節酒中でしたよね”っというＡの鋭すぎるツッコミ（汗）
まったく聞こえないふりをして “じゃ、生ビールの人～？”っと言う記者に “アレ？節酒は？”と続けるＢ（汗）
最後に “もう恩赦まで使ってますからＹさんは呑みませんよ”とトドメを刺す Ｔ（汗）
ここはリポＹちゃん（なぜか“ちゃん付け”）にすがるしかない！っと目をやったところ……
そらぁ呑めんよな～…
っとＡ、Ｂ、Ｔの言うことを擁護するかのような流し目（涙）
はい、終わりです…今回はノンアルコールです（涙）
さて、それでは嫌なことは忘れて早速料理の方へと進んでまります（汗）まず最初は点心の海鮮水餃子から！
普通の水餃子のようなツルツルではなくモムモムっとした食べ応えで、モチモチ・フックラした皮の旨味と具のジューシーさが楽しめる一品。
スープから揚がって供されるスタイルは初めて見ましたが、ユックリ食してもふやけないところが良い点…なのかな（汗）
続きまして餃子！！
羽餃子が幅をきかせる昨今、過剰な食感よりも旨味で勝負しているのがココの餃子。
少しだけ歯に抵抗する焼き具合は、バリバリとした食感ではなくサクっとした軽いもので、牛肉やニラなどの旨味を閉じ込めるアイテムとして脇を固めるている感じ。
もちろん、皮が破られたあとは、モロ旨の具がジュワジュワと味わえますよ～！旨味を吟味出来る餃子もたまには良いものです！！
続きまして上海小籠包！！
ムチっとした蒸し加減に、食欲をそそるヒネリ折り目…食す前から口に入れたときの食感が想像出来ます！
パク、ムチ、ピュワーっと肉汁が飛び出すまで１．５秒！可愛らしいフォルムもグッドで、これは女性には絶対食してもらいたい一品です！！
続きまして春巻！！
春巻きといえば、肉がギュウギュウ詰めになったバリ・ドッシリした食べ応えを思い浮かべますが、ココのはビーフン、カニ、キクラゲ、野菜などが入っていて、ベトナムの生春巻きを揚げたようなサク・シンナリしたライト春巻きです！
中華料理はギトっぽいものが多いので、これから進んでいく料理を考えてもアッサリした味わいは中華風前菜としても的を射ていますね！！
続きまして八宝菜！！
ジャクジャクと子気味良いそしゃく音を白菜、キクラゲ、タケノコ、ヤングコーンが奏でながら食事は進んで行きますが、オーケストラ状態で区別つきません！
けれど～…ブリンブリンっと弾ける音のときは、それは赤と白のコントラストがまぶしい剥きエビ！何となく嬉しい気分になります！！（記者はアレルギーで食べられませんが；）
あと、ジュワジュワの豚肉、モムモムのウズラ卵もベリウマ！クッキリした醤油ベースの味付けもグッドですｂ
続きまして酢豚！！
最初に言っておきます！ココの酢豚にはパイナポー（パイナップル）は入っていません！！
そこの所でこだわる方が結構多いので不思議に思うのですが、記者はパイナポーが入っていても全然大丈夫派！！
でっ、当然ながらパイナポーが入っているか、いないかだけが焦点ではないですよ～！
豚！香ばしく深みのある旨味を纏った豚！！大きさもデカく量も多いから野菜を探す方が大変で、喰いでがかなりあります！！！
ゴロゴロっとしたニンジン、ジャッジャッジャッと噛み締めるたびに高音を奏でるタマネギや、ゴルゴルゴルっと低音を響かせるピーマンも良い感じ！！
全体的に酸味が軽いところが気にいりました！
最後にクドイようですがもう一度…パイナポーは入っておりませんので、ダメな派の方も安心してオーダーされて下さいねｖ
続きまして鶏肉とカシューナッツの炒め！！
弾力ある鶏肉とガリュガリュと香ばしいカシューナッツが口中をサッパリ爽やかにしていく…鶏肉とカシューナッツの口当たり面白いです！！！
味わいはタップリと旨味のある鶏肉をカシューナッツの甘味が包み込み、これぞ中華！といった感じ！！
これは是非とも焼酎にアテたい！コイツらさえ居なけりゃ！！次回はきっと…（遠い目）
続きましてマーボードーフ！！
点心、野菜、豚肉、鶏肉と来て少々食べ疲れた感じがしますが、そんなときはハヒフヘホと火を噴きそうな熱々のマーボードーフです！
旨味タップリのチリソースは決して激辛ではなく、ヒリヒリ程度だからレンゲが止まることはありません！！
豆腐のフルフル感にボッタリのチリソースが絡まって、今までの脂っぽさは全てリセット！！
ただ、中国は四川の激辛・麻婆豆腐を想像されますと少しだけ後悔が（汗）好みは別れますがビリっとくるヤツを食してみたい！いつかは本場で…（遠い目）
続きましてチャーハン！！
パラパラと一粒ずつが独立！サラリとしていて食したあとスッキリ！ココのチャーハンはとにかくライトな味わいです！！！
薄味で物足りないと考えるか、アッサリで上品と捉えるか…難しいところではありますが、もう少し旨みが欲しい感じ（汗）
そうだ！マーボーを掛けて食せば丁度良かったかも！！そんな感じの味わいです（汗）
さて、いかがでしたか？中華料理・香春！味わい的には中毒になるような常習性はなく万人ウケする感じでしょうか？
まだまだメニューも沢山ございますしハッキリしたことは言えませんが、次回の取材もＳＩＡエージェントに同行してもらって色々食べてみようと思っています！
あっ、間違えてもこの４人とは行きません（笑）それだけはハッキリしてますｖ
撮影場所 大分県佐伯市 中華料理・香春
